Still ist es geworden..

... was natürlich nicht heißt, das ich hier untätig rum sitze... naja gut, wenn es momentan um das Kreativ sein geht dann irgendwie doch schon mal! :-)

Darum zeige ich euch jetzt nochmal was die letzten Monate so los gewesen ist!

Wir haben eine kunterbunte Taufe gefeiert von den Zwillingen meiner Schwägerin!
Das Wetter war so grandios, das die größeren Kids fast den ganzen Nachmittag bei uns im Pool planschen konnten!
Ich würde sagen, am Ende des Tages waren alle rund um zufrieden :-)

Ich habe schon so ewig lange nichts mehr mit den Engelsflügeln gemacht, das es doch mal an der Zeit war sie wieder vorzukramen!
Also gab es eine schlichte, aber wie ich finde total tolle Karte zur Taufe!

Ich finde, wir hatten dieses Jahr schon so viele tolle Sommertage, die wir in jeder Minute genossen haben! Wenn ich mir so meine Photos der letzten Monate anschaue, hatten wir doch schon eine tolle Zeit! Wir waren sehr viel draußen oder haben viel unternommen! So das wir am Ende des Tages wirklich nur noch ko ins Bett gefallen sind!
Da war wirklich einfach gar keine Zeit um hier ein paar Zeilen zu schreiben!

Ihr lieben, morgen gibt es wieder einen kleinen Rückblick der letzten Monate.
Bis dahin vergnüge ich mich in der Küche um ein paar Leckereien vorzubereiten!
Wir vier wollen es uns heute ganz gemütlich machen un den Urlaub beim grillen ausklingen lassen!
Vielleicht mach ich noch den ein oder anderen Cocktail!

Endlich mal wieder..

zum basteln und quatschen zusammen gesetzt...

ist jetzt allerdings auch schon wieder ein paar Wochen her, aber es gab mal wieder einen netten Abend, an dem ich ein paar kreative Ideen klauen konnte!

Ich brauchte doch dringend ein paar Karten und die wurden sofort gewerkelt!

Schaut doch mal :o)

Und schaut mal, was ich leckeres gezaubert habe!
Ich bin ja mal wieder auf eine Stampin Up Party gewesen, bei der lieben Susanne!

Super leckere Kartoffeltaler, so ein bisschen wie Kartoffelpizza!
Und kleine Käsewraps.... mmmh... ich könnte mich da rein setzen!

Zum Geburtstag...

ich war auch mal wieder ein wenig kreativ ;o)

Die kleine Lilli ist 3 Jahre alt geworden und das war natrülich ein Grund zu feiern!
Ich habe mir bei Casa di Falcone einen tollen Eulen Keksstempel bestellt!
Die kleine ist großer Eulen Fan und da lag es doch nahe ein paar Geburtstagskekse zu backen!

Also, gleich das Rezept von Jennes Blog raus gekramt und los gings!
Ich bin total begeistert! Funktioniert super!!

Dazu dann noch ein kleines Geschenk... und natürlich noch eine schöne Karte!
Ich bin ja großer Fan von dem Stempelset "Zoo Babies".
Es ist so vielseitig einsetzbar!
Total schön!

Xucker..

Xucker, was ist Xucker! ;-)

Wenn ich gerade nicht in Elternzeit bin, gehe ich ja auch arbeiten :o)
Ich bin Zahnmedizinische Prophylaxeassitentin und sorge bei groß und klein für schöne Zähne!

Jedem meiner Patienten habe ich ja fleißig Kaugummis mit Xylit, wie Xylitol empfohlen!
Der erste Grund war: Durch Kaugummi kauen, wird die Speichelproduktion angeregt und dieser minimiert wiederrum die Bakterien im Mund! Nachdem wir Nahrung zu uns genommen haben, sinkt sich der PH Wert um Mund und durch mehr Speichel wird dieser schneller wieder neutralisiert!
Der zweite Grund war: Kaugummis mit Xylit vernichtet Bakterien im Mund! Die Bakterien freuen sich, denn für sie ist es normaler Zucker! Wie wild nehmen sie diesen auf! Aber leider können sie diesen nicht so verstoffwechseln wie den normalen Zucker und somit "sterben" diese!

Toll oder? Soll ich euch noch einen Grund nennen, warum Xylit toll ist??
Xylit hat 40% weniger Kalorien als herkömmlicher Zucker!

Xylit ist ein natürlicher Zuckeralkohol, der auch in vielen Obst- und Gemüsesorten enthalten ist! Gewonnen wird er meist aus Birkenrinde.

Eine Zeit war ja auch Stevia ganz groß! Allerdings war ich davon gar kein Fan und ausserdem hatte es einen komischen eigengeschmack! 

Ich habe bei Xucker einen tollen Shop gefunden und erst mal wie wild bestellt!

Also, vielleicht ist es was für euch!


Auf der Seite findet ihr sogar tolle Rezepte! Nix wie hin :o)

Apfelkuchen aus dem Glas..

am Freitag war es wieder soweit, wir hatten unsere Krabbelgruppe... lustig, wir nennen es immernoch so! Dabei sind die Kinder schon fast 2 1/2 und krabbeln schon lange nicht mehr!

Aber wir hatten einen Neuankömmling mit dabei! Gerade mal 5 Wochen alt der süße Fratz!
Es ist wirklich unglaublich, wie schnell die Zeit doch vergeht und sie so eigenständig werden und ihren eigenen Kopf durchsetzen wollen!

Ich habe für die Mädels ja einen Apfelkuchen im Glas probiert und habe ja ein neues Rezept dafür gefunden! Ich war ganz aufgeregt, ob er wohl was geworden ist und ob er überhaupt schmeckt!

Aaaaaber, er kam bei den Mädels gut an und bei den Kids sowieso!

Darum wollte ich euch das Rezept nicht vorenthalten!

 

 

 Apfelkuchen im Glas

Für 6 Stück

Form: 6 Einmach-Gläser (à 250 ml) mit Deckel, Gummiring und Klammern
Backzeit: ca. 30-35 Min.
Apfelkuchen-Zutaten
2 Äpfel
Saft und Abrieb von ½ unbehandelten Zitrone
250 g Weizenmehl
3 TL Backpulver
125 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
75 ml Sonnenblumenöl
125 ml Kefir
Außerdem
Butter und Weizenmehl für die Gläser

Schritt 1:

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Gläser zu 2/3 mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen, überschüssiges Mehl abklopfen. Die Gummiringe in kaltes Wasser legen.

Schritt 2:

Die Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und klein schneiden. Mit 2 EL Zitronensaft beträufeln und den Schalenabrieb darauf geben.

Schritt 3:

Die restlichen Zutaten, bis auf die Äpfel in eine Rührschüssel geben.

Schritt 4:

Alles mit einem Handrührgerät mit Rührbesen kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe ca. 2 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Apfelstückchen mit Zitronensaft und -abrieb unterheben.

Schritt 5:

Den Teig gleichmäßig auf die Gläser verteilen, dabei jedes Glas nur zur Hälfte füllen. Glasränder säubern. Gläser auf dem Rost auf mittlerer Schiene im Backofen ca. 30-35 Min. backen.

Schritt 6:

Die Gläser aus dem Ofen nehmen und sofort verschließen. Hierzu je einen nassen Gummiring auf die Innenseite eines Glasdeckels legen und den Deckel mit 2-3 Klammern am Glas fixieren. Die Mini-Kuchen in den verschlossenen Gläsern auf einem Kuchenrost erkalten lassen. Der Kuchen hält sich ca. 2 Monate im Glas.

Total einfach, oder?

Und richtig lecker... ich würde sagen, gleich ausprobieren!

Den Teig, den ich über hatte, habe ich fix in ein Muffinblech gegeben.

Auch das war echt lecker!

Viel spaß beim probieren :o)

Verzugszinsen...

habe ich erwähnt, das ich Verzugszinsen ganz schön liebe?
Komisch oder, vor nen paar Tagen habe ich noch gesagt, wer braucht schon Verzugszinsen!

Wie auch immer, ich hatte nämlich super süße und leckere davon in einem kleinen Karton!
Ich habe von der lieben Jenne nämlich welche bekommen und habe mich tierisch gefreut!
Einmal, bin ich ja immer tierisch verliebt in so kleine Kleinigkeiten und wenn sie dann immer noch so hübsch zurecht gemacht sind, freue ich mich ja wie ein kleines Kind an Weihnachten!

Jenne hat total leckere Erdbeermarmelade gemacht!
Eigentlich bin ich nicht so der Marmeladentyp, find Erdbeermarmelade aber total toll!
Sie erinnert mich an meine Kindheit, denn da habe ich sie so super gern gegessen!
Meine Oma hatte im Garten ihre eigenen Erdbeeren und diese mussten wir immer zusammen ernten um dann Marmelade einzukochen! Und die letzten Erdbeeren Ende Juli wurden immer verwendet um mir zu meinem Geburtstag einen total leckeren Erdbeerkuchen zu backen!
Ach ja, wie schön die Zeit gewesen ist und wie sehr ich meine Oma doch vermisse!

Um so mehr habe ich mich dann gefreut als ich von Jenne die Marmelade entdeckt habe!
Ich kam gleich auf die tolle Idee einen Hefezopf zu der Marmelade zu backen!
Und womit geht das besser und schneller als mit meinem Thermi <3

 

Und übrigens wurde heute morgen der Rest von der Marmelade vernichtet... mein Mann konnte auf einmal nicht wiederstehen und hat sie mit nem Hörnchen aufgegessen!!!

 

So ihr lieben, ich wünsche euch noch einen schönen Abend!!!

Bis bald...

 

 

Das Rezept

Joghurt Holunder Torte mit kandierten Blüten...

Zutaten:

5 Eier
2 Handvoll essbare Blüten ( Gänseblümchen, Löwenmäulchen, Löwenzahnblüten, Veilchen etc.)
4 EL heißes Wasser
150g Zucker
1 Prise Salz
100g Weizenmehl
50 g Speisestärke

Für die Joghurtcreme:

200 ml Schlagsahne
400g Joghurt
1 Pck. Vanillezucker (oder mit dem Thermi fix selbst gemacht)
8 Blatt Gelatine
7 EL Holunderblütensirup

Zubereitung:

Für die kandierten Blüten 1 Ei trennen. Das Eiweiß (das Eigelb für den Biskuit verwenden) schaumig schlagen. Dann die Blüten mit dem Eiweiß einpinseln und im Zucker wenden.
Auf ein Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und 1 Tag trocknen lassen.

 

Für den Biskuitteig:

die Eier trennen. Den Rühraufsatz einsetzen und das Eiweiß in den Thermomix geben und 3 1/2 Minuten auf Stufe 4 steif schlagen, dabei nach und nach Zucker und die Prise Salz einrieseln lassen. Das heiße Wasser hinzufügen. Dann Mehl und Speisestärke mischen und fein sieben.
Die 5 Eigelbe  und die Mehlmischung vorsichtig unter den Teig ziehen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig einfüllen und bei 180° 30 Min backen.
Dann aus der Form lösen und abkühlen lassen.

Für die Creme:

die Sahne steif schlagen.
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
Joghurt, Vanillezucker und Holundersirup gut vermischen. Bis auf ca. 4 Esslöffel aus dem Mixtopf nehmen und zur Seite stellen.
Gelatine zum restlichen Gemisch in den Mixtopf geben und 4 Minuten/50°/Stufe 1,5 auflösen.
Thermomix 1Min 30 Sek rückwärtslauf Stufe 1,5 einstellen und dabei die restliche Masse esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben, in eine Schüssel füllen und die geschlagenen Sahne unterheben.
Den Biskuitteig mit einem Tortenring umspannen und die Joghurtmasse darauf verteilen.
Im Kühlschrank mind. 3 Std kühlen und dann mit den Blüten servieren!

Lasst es euch schmecken :0)

 

"Ringel ringel reihe, sind wir Kinder dreie, sitzen unterm Hollerbusch, machen alle Husch, Husch, Husch!"

Ringel ringel reihe, sind wir Kinder dreie, sitzen unterm Hollerbusch, machen alle Husch, Husch, Husch!

Joghurt- Holunder- Torte

ein Traum sage ich euch ;-)

Ich bin sowieso ein totaler Fan vom Holler Busch...
Die Blüten sehen zum einen total toll aus und der Blütensirup geht einfach immer und überall!
Bisher habe ich aber selbst noch keinen Sirup hergestellt... konnte ihn bisher immer in der Verwandtschaft abstauben und aufbrauchen!

Heute allerdings möchte ich ihn doch mal probieren selbst zu machen!
So schwer kann das doch gar nicht sein und es schmeckt sicher noch viel besser, wenn ich sagen kann, den hab ich ganz allein gemacht!

Heute morgen bei unserem Spaziergang habe ich dann erst mal den schönen Holler Busch kahl gemacht!
Seine ganzen Blüten gehören nun mir und stehen in der Küche! Sie warten auf ihre weitere Verarbeitung!!

Allerdings habe ich schon gestern mit dem besagten stibitzten Sirup eine total leckere Joghurt Holunder Torte gemacht!
Mein Mann war erst skeptisch ob das wohl schmeckt und nun.... ja und nun ist nicht mehr viel da von dem tollen Kuchen!

Das Rezept stelle ich euch die Tage nochmal rein und dann müsst ihr es unbedingt probieren!
Ich persönlich hätte es gern noch mit Erdbeeren verziert.. aber die sind im null Komma nix verschwunden... mein Sohn und mein Mann konnten einfach nicht wiederstehen!

 

Und nun lasst es euch schmecken, wir werden jetzt den Sonntag genießen :o)

 

Frohe Ostern..

Jetzt noch schnell.. bevor es vorbei ist!
Ich dachte ich komme schon viel eher dazu, aber irgendwie waren wir die ganze Zeit unterwegs oder hatten Besuch und da kam ich dann nicht zum bloggen!
Aber wir hatten ein wirklich schönes Osterfest und alle unsere Lieben um uns rum!

 

Am Samstag sind wir selbstverständlich zum Osterfeuer gegangen.. es ist ja quasi ein Muss, denn mein Mann ist stlv. Ortsbrandmeister! Da gehört das Osterfeuer einfach dazu! Es gab einen Fackelumzug der zum Osterfeuer geführt hat! Richtig schön, in der Winterlandschaft... :oP

 

 

 

 



 

 Das Osterfeuer wurde dann von den Kindern mit den Fackeln angezündet!

 

Am Sonntag waren wir dann bei meiner Schwägerin zum Kaffee eingeladen! Ich habe super tolle Creme Törtchen zubereitet! Man, die waren vielleicht lecker! Habe sie das erste mal gemacht und denke die kommen jetzt öfter auf die Kaffeetafel!

 Aber was soll ich sagen, die liebe Nunzi hat sich auch wieder etwas so schönes einfallen lassen!

 

So schöne kleine Osternester und lecker Apfelkuchen! Wirklich toll! Wobei es mir persönlich ich ja der Hefezopf angetan hat! Ich habe ihn bisher auch nur in der großen Version probiert! Aber so ein kleines Nest, ist schnell mal genascht!

Ich habe statt Schoki kleine Frühlingskekse gebacken!

 

Allerdings ist mein Frohe Ostern Stempel verschwunden!! Das darf doch nicht wahr sein! Ich war am Boden zerstört!!!

 

 Heute waren dann meine Schwester und ihr Freund zum Essen bei uns... Die beiden sind Nudelfans.. oder soll ich sagen, Johannes ist Nudelfan ;o)
Darum gab es eine Spinat Bolognese mit Spaghetti, Anti Pasti, Tomaten Mozzarella Türmchen und ein Baiser Nachtisch... *mmmh* Das war lecker!

 So, genug Eindrücke von unserem Osterfest! Ich wünsche euch noch einen schönen Abend und lasse euch noch kurz einen Blick auf das tolle Ostergeschenk für meinen kleinen werfen! Meine Schwiegermutter war wieder etwas kreativ!

Gute Nacht ihr Lieben :o)

 

Tada...

... hier habe ich das Cupcake Rezept für euch!!

 

Zutaten für 12 Cupcakes:

125g Zucker
125g Butter
2 Eier
1 Prise Bourbon Vanille aus der Mühle
125g Mehl
1 3/4 TL Backpulver
75 g weiße Schokolade gerieben (ich habe 50 g weiße Schoki und 25 g dunkle Schoki genommen)
evtl. 1 Löffel Milch (ich habe sogar 3 genommen)

Backofen 190° vorheizen
und das Muffinblech oder die Silikonformen vorbereiten.

Zucker und Butter im Thermomix schön schaumig schlagen!
Den Rühraufsatz musste ich nicht einsetzen, es hat auch so sehr gut geklappt! Allerdings unter ständiger Beobachtung auf Stufe 3.

Verschlagene Eier und Vanille zugeben und gut vermischen!

Das Mehl in den Thermi sieben und nochmal kurz unterrühren.
Dann die Schoki kurz unterheben.

Die Masse muss weich und flüssig sein, dass der Teig vom Löffel läuft!
Sonst einfach die Milch zu geben und nochmal durch rühren!

Den Teig in die Formen füllen und 12-20 Min Goldbraun backen.

Erst auskühlen lassen und dann verzieren.

Zutaten für die Buttercremehaube:

350 g Puderzucker
175g weiche Butter
2 EL Wasser
1 TL Vanillearoma oder eine Prise aus der Mühle

selbstverständlich habe ich den Puderzucker im Thermi selbst gemacht!

Dann habe ich einfach die Butter dazugegeben und gut verrührt.
Dann kommt das Wasser und die Vanille dazu, weiterrühren, bis eine helle, weiche und schaumige Masse entsteht.

In einen Spitzbeutel füllen mit einer Sterntülle und schwupps verzieren!

Und schon habt ihr es geschafft und könnt schlemmen!

Ich habe meine Cupcakes ja noch etwas im Kühlschrank stehen gehabt und muss sagen, mir schmeckt es vieeeeeeeeeel besser, wenn die Buttercreme richtig schön fest ist!
Aber das ist Geschmackssache!!
Super süß und super lecker sind sie allemal und man kann sie auch super ohne die Buttercremehaube essen!

Probiert es aus!

 

 

 

Guten Appetit :o)

Hallo Frühling...

... wie, wo?? Na hier... bei mir :o)

Jetzt muss sich nur noch das Wetter anpassen! Aber, ich denke das sollte ja langsam mal drin sein!
Ich kann es einfach nicht mehr sehen und Lust habe ich jetzt auch keine mehr ständig dick angezogen mit Hund und Kind durchs Feld zu laufen!
Viel mehr spaß macht es bei Sonnenschein und angenehm warmen Temperaturen!

Jedenfalls habe ich den Frühling schon bei uns einziehen lassen!
Das macht gute Laune und ich glaube dieses Jahr steh ich auf die Farbkombi gelb/weiß! ;o)

Die Gärtnerei meines Vertrauens hat mir ein paar frische Sachen gezaubert und ich hoffe ich kann mich lange daran erfreuen ;o)

 

 

 

Mein Mann ist heute Abend auf einer Sitzung und mein Sohn wollte schon um halb sieben ins Bett! Das kommt auch nicht so oft vor!  Jetzt kann ich es mir auf dem Sofa bequem machen und leckere selbst gebackene Brötchen essen. Ich habe sie mit ein paar Schinkenwürfeln verfeinert und eben fix noch nen Frischkäse gemacht! Mmmh.. allerdings musste der irgendwie auch noch verfeinert werden und ich habe mal ein paar Kräutermischungen rein gerührt! *jammi* und es schmeckt sooooo lecker! Ja, mein lieber Thermomix ist einfach der beste *hihi*

Das Rezept kommt die Tage oder vielleicht später noch rein!

 

 

So, ich husche aufs Sofi und wünsche euch nen tollen Abend!

Noch ne Kleinigkeit für euch...

 

Frühling

Frühling läßt sein blaues Band
Wieder flattern durch die Lüfte
Süße, wohlbekannte Düfte
Streifen ahnungsvoll das Land
Veilchen träumen schon,
Wollen balde kommen
Horch, von fern ein leiser Harfenton!
Frühling, ja du bist's!
Dich hab ich vernommen!

 

 

Eduard Mörike

 

 

 

Cupcakes....

.... habe ich bis heute noch nie probiert selbst zu machen!
Mmmmmh und wenn ich es mir so recht überlege weiß ich auch gar nicht, ob ich schon welche gegessen habe! *grübel*

Auf jeden Fall konnte ich ja nicht an der neuen Zeitschrift "Torten dekorieren" vorbei gehen!
Habe sie ein paar mal in der Werbung gesehen und als ich dann beim Zeitschriftenhändler davor stand, haben mich diese 1,50€ wirklich gelockt!
Ich dachte, viel falsch kann ich nicht machen!
Neben einem Cupcakeständer, zwei Schmetterlings Keksformen und Glitzer gibt es viele tolle Rezepte und tolle Tricks!
Sonst hätte ich wahrscheinlich heute keine Cupcakes probiert!

Außerdem habe ich ja bei Tchibo zugeschlagen, als es diese ganzen tollen Backsachen gab!
Unter anderem habe ich mir die Silikon Muffinformen gekauft! Ja und die wollten nun auch ausprobiert werden!
Ich kann euch sagen, die sind wirklich toll!!!! Wenn sie euch über den Weg laufen, solltet ihr zugreifen! Ein Muffinblech ist somit überflüssig!

 

Ich habe das Rezept natürlich nur mit meinem Thermomix gemacht! Sonst wäre es mir wahrscheinlich zu viel Arbeit gewesen! Außerdem habe ich auch den Puderzucker selbst gemacht!

 

 

In die Muffins kommt geriebene weiße Schokolade, ich hab allerdings auch ein bisschen dunkle Schoki mit rein gemacht.. einfach für´s Auge! :-)

 

 

 

Außerdem habe ich vorerst die Schmetterlinge weg gelassen! Ich muss erst auf die Suche nach Blütenpaste gehen... ich weiß noch nicht mal was das ist!?!?

Und immerhin war dies ja nun mein allererster Versuch überhaupt Cupcakes zu machen... das war schon schlimm genug ;-)

 

So, jetzt ab zum Zeitschriftenhändler.... Torten dekorieren kaufen! Es lohnt sich!

 

 

Guten Appetit und euch einen schönen Abend :-)